把香肠装进较深的缸里，即在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。每放一层香肠，要用喷雾器喷一次酒。装好后，在缸上加盖、封实。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气，放在阴凉通气的地方，可使香肠保存6个月，风味不变。
工具/材料:竹篮、酒、牛皮纸
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、缸内放竹篮
把香肠装进较深的缸里，即在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。
2、喷酒
每放一层香肠，要用喷雾器喷一次酒。
3、加盖
装好后，在缸上加盖、封实。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气，放在阴凉通气的地方，可使香肠保存6个月，风味不变。
总结:
把香肠装进较深的缸里，即在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。每放一层香肠，要用喷雾器喷一次酒。在缸上加盖、封实。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，放在阴凉通气的地方，可使香肠保存6个月。
