首先将大闸蟹煮熟，拆出蟹黄和蟹肉备用；再往锅里放适量的油、烧热，倒入葱、姜、蒜炒香后，倒入蟹肉和蟹黄，然后加少许盐，开小火炒出蟹油盛出备用。
工具/材料:大闸蟹、盐、葱、姜、蒜、油
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、处理大闸蟹
将大闸蟹煮熟，拆出蟹黄和蟹肉备用。
2、炒蟹黄、蟹肉
锅里放适量的油、烧热，倒入葱、姜、蒜炒香后，倒入蟹肉和蟹黄，然后加少许盐，开小火炒出蟹油盛出备用。
总结:
蟹黄面浇头的做法，如上所述，但在挑蟹黄和蟹肉时，一定要挑干净，以免造成浪费。
首先将大闸蟹煮熟，拆出蟹黄和蟹肉备用；再往锅里放适量的油、烧热，倒入葱、姜、蒜炒香后，倒入蟹肉和蟹黄，然后加少许盐，开小火炒出蟹油盛出备用。
工具/材料:大闸蟹、盐、葱、姜、蒜、油
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、处理大闸蟹
将大闸蟹煮熟，拆出蟹黄和蟹肉备用。
2、炒蟹黄、蟹肉
锅里放适量的油、烧热，倒入葱、姜、蒜炒香后，倒入蟹肉和蟹黄，然后加少许盐，开小火炒出蟹油盛出备用。
总结:
蟹黄面浇头的做法，如上所述，但在挑蟹黄和蟹肉时，一定要挑干净，以免造成浪费。
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