将鸡胸肉切成小丁后腌制半小时，然后将腌制好的鸡胸肉裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，起锅烧油，油热下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅。
工具/材料:鸡胸肉
料酒
鸡蛋液
淀粉
面包糠
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、腌制鸡胸肉
首先将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、花椒粉和辣椒粉，抓匀腌制半小时。
2、制鸡米花
然后将腌制好的鸡胸肉裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
3、炸鸡米花
锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议油温控制在175℃～180℃，油热后放入鸡米花，炸时间2分钟至表面颜色金黄即可出锅。
总结:
将鸡胸肉切丁后腌制半小时，然后裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，放入烧热油的锅中，炸至金黄酥脆即可。
