凉水入锅，放一定量的水，添加米酒、姜、八角、碱，水开后改低火煮一个半小时即可。
工具/材料:猪肠、醋、盐、水、姜蒜、酒
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、清洗猪肠
猪肠用醋和盐洗干净，放到开水中焯一下。放一定量的水，添加米酒、姜、八角。
2、煮大肠
凉水入锅，放一定量的水，添加米酒、姜、八角、碱，水开后改低火煮一个半小时即可。
总结:
猪肠用醋和盐洗干净，放到开水中焯一下后，凉水入锅，放一定量的水，添加米酒、姜、八角、碱，水开后改低火煮一个半小时即可。
凉水入锅，放一定量的水，添加米酒、姜、八角、碱，水开后改低火煮一个半小时即可。
工具/材料:猪肠、醋、盐、水、姜蒜、酒
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、清洗猪肠
猪肠用醋和盐洗干净，放到开水中焯一下。放一定量的水，添加米酒、姜、八角。
2、煮大肠
凉水入锅，放一定量的水，添加米酒、姜、八角、碱，水开后改低火煮一个半小时即可。
总结:
猪肠用醋和盐洗干净，放到开水中焯一下后，凉水入锅，放一定量的水，添加米酒、姜、八角、碱，水开后改低火煮一个半小时即可。
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