首先将熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣，再改刀成小块备用；再将蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去；最后将鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜，放上蒸锅，水开后放入蒸碗，并开中火蒸25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出，待稍凉后，改刀装盘。
工具/材料:熟鸭蛋、皮蛋、鸡蛋、蒸碗、保鲜膜、蒸锅、刀
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、切鸭蛋和皮蛋
熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣，再改刀成小块备用。
2、鸭蛋、皮蛋丁装入碗中
蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去。
3、开始蒸煮
将鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜，放上蒸锅，水开后放入蒸碗，并开中火蒸25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出，待稍凉后，改刀装盘。
总结:
鸭蛋的吃法或做法，如上所述，但在制作过程中，要注意鸡蛋搅拌后的泡沫，一定要去除干净。
