狗肉怎么做

首先将狗肉用清水浸泡一天，并把大葱洗净切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段；再将狗肉洗净切块入锅，清水没过肉块，待水烧开后捞出，用清水清洗3次；最后往锅中倒油、烧热，并用旺火煸炒狗肉4分钟，再加入料酒、酱油、葱段、辣椒和清水，待肉炖烂时放盐、蒜末、味精，翻炒均匀即可装盘。

水、狗肉、大葱、大蒜、生姜、辣椒、油、料酒、酱油、味精、盐

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、处理食材

将狗肉用清水浸泡一天，并把大葱洗净切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段。

2、狗肉焯水

将狗肉洗净切块入锅，清水没过肉块，待水烧开后捞出，用清水清洗3次。

3、炒狗肉

锅中倒油、烧热，并用旺火煸炒狗肉4分钟，再加入料酒、酱油、葱段、辣椒和清水，待肉炖烂时放盐、蒜末、味精，翻炒均匀即可装盘。

总结:

狗肉的做法，如上所述，但在制作时，要注意狗肉一定要用水浸泡一段时间，因为这样可以去除狗肉的腥味。