热锅凉油，下葱姜蒜爆香，下洋葱煸炒，加一勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒，料酒，生抽，盐，耗油，最后倒入扇贝肉，出锅前加入少量胡椒粉即可。
工具/材料:葱姜蒜、豆瓣酱、青椒、料酒、生抽、盐、耗油、扇贝肉
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、扇贝肉焯水
扇贝肉洗净，锅中加水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水一分钟，捞出备用。
2、炒扇贝肉
热锅凉油，下葱姜蒜爆香，下洋葱煸炒，加一勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒，料酒，生抽，盐，耗油，最后倒入扇贝肉，出锅前加入少量胡椒粉即可。
总结:
扇贝肉洗净，锅中加水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水一分钟，捞出备用，热锅凉油，下葱姜蒜爆香，下洋葱煸炒，加一勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒，料酒，生抽，盐，耗油，最后倒入扇贝肉，出锅前加入少量胡椒粉即可。
