炒黑豆怎么炒的松又脆

炒制黑豆又松又脆的方法是：先将黑豆用水浸泡1-2天，彻底泡开后，控干水分，然后把粗盐粒放进锅内，持续的翻炒，待粗盐粒炒热后，在锅中放入黑豆，用铲子持续煸炒，直至黑豆爆响的响声渐弱，能够用力捻开黑豆皮，尝一下豆仁变松脆即可关火。

黑豆

粗盐粒

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、处理黑豆

先将黑豆用水浸泡1-2天，彻底泡开后，控干水分。

2、炒热粗盐粒

把粗盐粒放进锅内，持续的翻炒，待粗盐粒炒热。

3、炒制黑豆

在锅中放入黑豆，用铲子持续煸炒，直至黑豆爆响的响声渐弱，能够用力捻开黑豆皮，尝一下豆仁变松脆即可关火。

总结:

提示：要提前泡发好黑豆，因为黑豆泡发的时间比较长，一般需要24到48个小时。出锅后，可以用漏勺或不锈钢筛网把黑豆筛出去放凉食用。