肉炖柴了可以用这些方法补救：1、重新加水慢炖；2、加入菠萝、醋煮十分钟；3、加入高度白酒煮十分钟。
工具/材料:菠萝、醋
白酒
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、加水慢煮
可以加入少量的水，大火烧开后，再长时间慢火将其煮软即可。
2、加入菠萝和醋
还可以加入一些醋或者菠萝重炒也可以使肉变得松软，因为菠萝含有一些蛋白酶，可以分解蛋白质为氨基酸或者肽类物质，从而令猪肉变得细腻绵软又香甜。
3、加入白酒
炖肉时可以加入一些高度白酒，去腥提鲜细嫩作用。加入白酒后猪肉变得细腻更软。
总结:
肉炖柴了可以用这些方法：1、重新加水慢炖三十分钟；2、加入菠萝、醋煮十分钟；3、加入高度白酒煮十分钟。
