首先将苋菜梗清洗干净之后切成段，然后将其浸入冷却的开水中（水位没过菜梗），直至菜梗末端开裂；再把苋菜梗捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天，待菜梗中出现白色的泡沫即可。
工具/材料:苋菜梗、水、盐
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、处理苋菜梗
将苋菜梗清洗干净之后切成段，然后将其浸入冷却的开水中（水位没过菜梗），直至菜梗末端开裂。
2、腌制苋菜
将苋菜梗捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天，待菜梗中出现白色的泡沫即可。
总结:
苋菜梗的腌制方法，如上所述，但在腌制过程中，要注意盐与苋菜梗的比例，以免腌制过咸或过淡。
