如何腌制腊肉

将盐均匀涂抹在肉上面，再生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀，盖上保鲜膜，每隔两天将肉翻拌一下，腌5到7天左右，将腌好的肉将用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天，腊肉就做成了。

肉8斤、盐255克 、冰糖20克、生抽 10、红烧酱油10克、高度白酒15克

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、猪肉清洗

猪肉清洗一下沥干净水。

2、腌制猪肉

将盐均匀涂抹在肉上面，再生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀，盖上保鲜膜，每隔两天将肉翻拌一下，腌5到7天左右。

3、晒腊肉

将腌好的肉将用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天，腊肉就做成了。

总结:

猪肉清洗一下沥干净水，将盐均匀涂抹在肉上面，再生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀，盖上保鲜膜，每隔两天将肉翻拌一下，腌5到7天左右，将腌好的肉将用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天，腊肉就做成了。