冰皮月饼的做法非常简单，无需烘烤加工，只需冷藏制作而成即可。
工具/材料:冰皮预拌粉、红豆馅、温水
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、冰皮粉
冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。
2、隔水蒸
放入蒸锅，隔水蒸，大火蒸20分钟。
3、冷却
冷却至50度，冷却好后，取下冰皮。
4、月饼
拿20克红豆馅，包入冰皮中，包裹均匀，变成圆形丸子，放入模具，进行挤压。
5、冷藏
变成月饼，放入冰箱冷藏，冷藏后，取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了。
总结:
冰皮月饼是一道酥软滑爽的糕点，略有弹性，表皮洁白如雪。
