椰子肉的营养价值比较高，通常用椰子来煲汤喝，椰子肉可以煲椰肉排骨汤、椰肉乌鸡汤、椰子青木瓜花胶汤。
工具/材料:椰子、排骨、乌鸡、青木瓜、花胶、金华火腿、南杏仁
葱、姜、盐、白胡椒粉
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、椰肉排骨汤
首先将排骨洗净切块，用开水焯一遍，再用冷水冲洗放凉备用，再将椰子撬开，取椰子汁和椰子肉，椰子肉切块备用，在锅中放入足量的水，加入姜片、排骨、椰子肉和椰子汁，开大火煮1小时，最后再加入枸杞，转小火炖煮至排骨肉软烂，加盐、葱花调味装饰即可
2、椰肉乌鸡汤
先将椰子切取出椰肉，把椰肉表皮碎渣削去，切成小块，把乌鸡洗净、切成小块备用，再把金华火腿切成薄片，在锅中放清水烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸，然后将椰肉放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时，最后在离火前加入盐和白胡椒粉调味即可。
3、椰肉青木瓜花胶汤
先将青木瓜去皮洗净切小块，椰子去壳，取出椰子，留下椰肉切小块，在高压锅里加水，放入花胶煮一下，然后放入青木瓜，再放入椰肉，高压锅大火上气后转小火煲40分钟，最后加入适量盐调味即可。
总结:
提示：椰子肉煲汤炖煮时间长一些会更加入味。
