青柿子是指还没有成熟的柿子，这种柿子是无法直接食用的，因为它本身有很大的涩味。但可以通过水果催熟、白酒催熟、热水催熟等方法，将其催熟后食用。
工具/材料:水果、热水、白酒、棉布、青柿子
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、水果催熟
选择一个干净不透气的容器，然后放入青柿子、苹果梨等自然成熟的水果，最后把容器密封起来，摆放在温暖的环境中，过一周左右柿子就能熟透变黄，可以直接取出食用。
2、白酒催熟
在碗中倒入适量的白酒，用棉布蘸取适量白酒以后，直接涂抹在青柿子的表面上，然后再把青柿子直接放入的可以密封的容器中，密封好以后保存一周左右里面的柿子就能熟透。
3、热水催熟
将青柿子直接放入倒热水中浸泡，经过2到3天的处理以后，青柿子就能变熟，不过这样催熟的青柿子保质期特别短，适合随时催熟随时食用。
总结:
青柿子的吃法，如上所述，但在采用上述方法时，要注意催熟的时间，以免催熟过头，柿子腐烂。
