烤牛蛙怎么腌制

锅中加水淹没牛蛙为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，腌泡30分钟后穿串，每串穿2个待烤。

盐、生姜、味精、香葱、花椒

步骤 （共2步）

按步骤阅读：

1、清洗牛蛙

牛蛙洗净干净备用。

2、腌泡牛蛙

锅中加水淹没牛蛙为止，放入精盐、生姜、味精、香葱、花椒用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，腌泡30分钟后穿串，每串穿2个待烤。

总结:

牛蛙洗净干净备用，锅中加水淹没牛蛙为止，放入精盐、生姜、味精、香葱、花椒用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，腌泡30分钟后穿串，每串穿2个待烤。