红薯丸子怎么炸

红薯蒸熟将其压成泥，趁热在其中加上糯米粉和奶粉后揉成团，将面团分成小剂子，分别搓成小丸子，将油烧热后将红薯丸子依次下入锅中，将丸子炸至金黄酥脆即可。

红薯

糯米粉

奶粉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、蒸红薯

红薯去皮后，切成片，放入锅中蒸15分钟，将蒸熟的红薯放到盆中，加上白砂糖，用工具将其压成泥，趁热在其中加上糯米粉和奶粉，揉成一个比较光滑的面团。

2、做红薯丸子

用手将红薯糯米面团分成小剂子，分别搓成小丸子，将油烧热后依次下入锅中，用勺子贴着锅底搅拌下，慢慢地丸子就会浮起在锅面了，继续炸一会。

3、炸红薯丸子

待将丸子炸至定型的时候可以翻个面，直到将丸子炸至金黄酥脆的时候，就可以出锅了，捞出来控下油，待不烫嘴的时候就可以吃了。

总结:

红薯蒸熟压成泥后搓成小丸子，将油烧热后依次下入锅中，将丸子炸至金黄酥脆即可。红薯丸子一次不要放太多了，可以顺着锅边将丸子滑入锅中。