新鲜板栗含有很多水分，且含有糖和淀粉，很容易霉变或是蛀虫，可以选择以下保存方法：冷水浸泡、陶土罐密封、布袋风干、冷藏保存。
工具/材料:板栗
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、冷水浸泡
板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7～10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保存就不容易坏了。
2、陶土罐保密封
在将板栗晾干后，放入陶土罐中，并密封好，15天后开罐透气，后继续密封保存。这种保存方法可以使板栗一直存放至第二年春节。
3、布袋风干
将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。一般可使可板栗存放4个月之久。
4、冷藏保存
将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，注意板栗必须要去掉壳子保存。
总结:
可以通过冷水浸泡、陶土罐密封、布袋风干提高板栗的保存期限，但是冷藏保存时一定要去除板栗外壳。
