将生蚝正面向上，找到两面壳的上下壳交界处。拿刀上下使力并轻微旋转，直到刀尖轻松插入生蚝内部。上下使力撬，感觉到壳被撬松开口，剩下用手掰开。最后用水冲洗掉碎壳，将水倒干就完成了。
工具/材料:生蚝，小刀
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、正面朝上摆放
正面（平的一面）向上，可以看到上壳比下壳小一圈。
2、找到两壳交界处
刀尖的位置就是上下壳交界处。
3、刀尖插入生蚝
左手压住生蚝尾部，右手拿刀上下使力并轻微旋转，直到刀尖轻松插入生蚝内部。
4、刀尖撬松生蚝
刀尖插入后上下使力撬，感觉到壳突然一下被撬松，这时会开口。
5、用手掰开生蚝壳
剩下用手掰开就好。用水冲洗掉碎壳，将水倒干就完成了。
总结:
有时候会碰到很难撬的生蚝，比如扇头向下弯曲的。方法一样，耐心一点就能找到切入口。但由于受力原因，很可能只敲掉一半壳，这时候用刀抵住根部轻轻一撬剩下的壳很容易就开了。
