将羊杂清洗干净，放入水中焯水备用，把清理好的羊杂、葱、姜放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加料酒，用小火焖烧3小时，加入盐、葱花、姜末、蒜泥、鸡精、米醋、香菜即可。
工具/材料:羊杂、食盐、米醋、味精、葱、姜、蒜、料酒、香菜、胡椒粉、鸡精
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、羊杂焯水
将羊杂清洗干净，放入水中焯水备用。
2、闷烧羊杂汤
把清理好的羊杂、葱、姜放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加料酒，用小火焖烧3小时，加入盐、葱花、姜末、蒜泥、鸡精、米醋、香菜即可。
总结:
将清理好的羊杂放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加料酒，用小火焖烧3小时，加入盐、葱花、姜末、蒜泥、鸡精、米醋、香菜即可。
