用温水浸泡粉条，浸泡至变软，起锅烧油，将蒜片，小葱放入锅中，翻炒均匀，将火腿肠，鲜香菇，虾皮放入锅中，翻炒均匀，将浸泡好的粉条放入锅中，生抽，盐放入锅中，用中火翻炒3分钟，装盘。
工具/材料:粉条、火腿肠、鲜香菇、油、小葱、大蒜、生抽、老抽、盐
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、浸泡粉条
用温水浸泡粉条，浸泡至变软。
2、翻炒蒜片
起锅烧油，将蒜片，小葱放入锅中，翻炒均匀。
3、放入火腿和香菇翻炒
将火腿肠，鲜香菇，虾皮放入锅中，翻炒均匀。
4、粉条装盘
将浸泡好的粉条放入锅中，生抽，盐放入锅中，用中火翻炒3分钟，装盘。
总结:
炒粉条不粘不坨，首先用温水浸泡粉条，浸泡至变软，起锅烧油，将蒜片、小葱、火腿肠、鲜香菇、虾皮放入锅中，翻炒均匀，再放入浸泡好的粉条、生抽、盐，用中火翻炒3分钟，装盘。
