母猪肉切块，用水煮去血水，准备好香叶、肉桂、红辣椒、大料、山楂、豆蔻、小茴香，锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。将母猪肉放入锅中炒香，加入足量的水，加入酱油、盐、料酒、加入香料继续煮差不多一个半小时左右就可以了。
工具/材料:母猪肉葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒
小茴香、山楂、豆蔻
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、去血水
先将母猪肉切块，用水煮去血水。
2、准备香料
准备好香叶、肉桂、红辣椒、大料、山楂、豆蔻、小茴香备用。
3、爆香葱姜
锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。
4、炒香猪肉
将母猪肉放入锅中炒香。
5、调味炖煮
加入足量的水，加入酱油、盐、料酒、加入香料继续煮差不多一个半小时左右就可以了。
总结:
母猪肉切块，焯水去血水，准备好香叶、肉桂、红辣椒、大料、山楂、豆蔻、小茴香备用，锅中加入油，将葱姜炒香，将母猪肉放入锅中炒香，加入足量的水，加入酱油、盐、料酒、加入香料煮差不多一个半小时左右就可以了。
