将芹菜去叶，撕去老茎，清净，斜切成片，木耳提前15分钟，用温水泡发，洗净，猪瘦肉切成细丝，加入生粉、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒抓匀腌10分钟，锅中倒入适量的油，加入葱花煸香，再加入腌好的肉丝大火翻炒，炒到肉色发白，倒入芹菜和木耳，调入适量的盐、醋、白糖，大火翻炒均匀。
工具/材料:芹菜、瘦肉、木耳、醋、油、白糖、鸡精、料酒、蚝油、黑胡椒粉
步骤 （共6步）
按步骤阅读：
1、芹菜切片
芹菜去叶，撕去老茎，清洗干净，斜切成片。
2、木耳洗净
木耳用温水提前泡发15分钟，洗干净备用。
3、猪肉腌制
猪瘦肉切成细丝，加入生粉、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒抓匀腌10分钟。
4、炒猪肉
锅中倒入适量的油，加入葱花煸香，再加入腌好的肉丝大火翻炒，炒到肉色发白。
5、翻炒均匀
倒入芹菜和木耳，调入适量的盐、醋、白糖，大火翻炒均匀。
6、出锅装盘
加入少许的鸡精，翻炒均匀即可。
总结:
先将芹菜清净，斜切成片，木耳温水泡发，猪瘦肉切成细丝，腌10分钟，锅中倒入适量的油，加入葱花煸香，加入腌好的肉丝大火翻炒，炒到肉色发白，倒入芹菜、木耳，调入适量的盐、醋、白糖，大火翻炒均匀。
