首先用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，然后将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这样一般要放置2-3天左右，再根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料，如花椒，胡椒粉，酱油等。
工具/材料:猪蹄、盐、花椒、胡椒粉、酱油
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、划开猪蹄
首先用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层。
2、抹盐
用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹。
3、放入盆中
然后将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这样一般要放置2-3天左右。
4、抹上香料
再根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料，如花椒，胡椒粉，酱油等。
总结:
尖刀将猪脚划开，用食盐涂抹在划开的地方，将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，放置2-3天左右，在静置后的猪脚抹上一些香料，如花椒，胡椒粉，酱油等。
