将有异味的猪肉倒入大量料酒进行按摩，腌制一个小时，用清水冲洗干净即可。有异味的肉，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
工具/材料:猪肉
料酒、盐、冷水
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、料酒腌制法
将有异味的猪肉倒入大量料酒进行按摩，腌制一个小时，用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡法
有异味的肉，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。
3、焯水法
用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
总结:
将有异味的猪肉倒入大量料酒进行按摩，腌制一个小时，用清水冲洗干净即可。有异味的肉，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。
