将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中，锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，捞出洗净表面浮沫，另准备一个锅，放入水和牛肉，再放入姜片、葱段和香料包，然后倒入适量的生抽和老抽，大火煮开，转小火煮一个小时，再加入盐调味，继续煮至肉熟即可，捞出切片即可食用。
工具/材料:葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、牛肉、生抽、老抽、盐
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、准备卤料
将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中。
2、牛肉焯水
锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，捞出洗净表面浮沫。
3、卤牛肉
另准备一个锅，放入水和牛肉，再放入姜片、葱段和香料包，然后倒入适量的生抽和老抽，大火煮开，转小火煮一个小时，再加入盐调味，继续煮至肉熟即可，捞出切片即可食用。
总结:
将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中，锅中放入牛肉煮一会，捞出洗净表面浮沫，另准备一个锅，放入水和牛肉，再放入姜片、葱段和香料包，然后倒入适量的生抽和老抽，大火煮开，转小火煮一个小时，再加入盐调味，继续煮至肉熟即可，捞出切片即可食用。
