新鲜的鱼宰杀处理干净，从鱼的后脊那里打开，这样方便晾晒。鱼用料酒、盐、酱油、姜片腌三个小时。把鱼放到太阳下面晾晒一星期即可，没有太阳可以放到阴凉处自然风干。
工具/材料:鱼
料酒、生姜、盐、酱油
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、宰杀鱼
鱼刮去鱼鳞，破开肚子去除内脏，从鱼背处将鱼劈成两半，洗干净备用。
2、将鱼腌制三小时
鱼用料酒、盐、酱油、姜片腌三个小时。
3、晾晒
把鱼放到太阳下面晾晒一星期即可，没有太阳可以放到阴凉处自然风干。
总结:
新鲜的鱼宰杀处理干净，从鱼的后脊那里打开，这样方便晾晒。鱼用料酒、盐、酱油、姜片腌三个小时。把鱼放到太阳下面晾晒一星期即可，没有太阳可以放到阴凉处自然风干。
