刺梨泡酒的方法有三种，其一为将刺梨处理好备用；容器洗净，用沸水消毒备用，并放入刺梨，加入白酒，封坛保存3个月即可；其二为将刺梨处理好，放入锅中蒸熟；再将蒸熟的刺梨，晒干备用，放入玻璃罐中，添加白酒，密封保存即可；其三为将刺梨处理好，放入玻璃瓶中，加入白酒，盖上盖子，密封保存1至3个月，即可食用。
工具/材料:刺梨、白酒、玻璃罐、冰糖、蜂蜜、水、刀
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、第一种方法
用刀将刺梨从中间剖开，然后洗净，并晾干水分备用；玻璃容器洗净，用沸水消毒，并沥干水分备用；将刺梨放进玻璃容器内，加入白酒，两者按照1:1的比例混合，封坛保存3个月，即可饮用。
2、第二种方法
刺梨洗净，对半切开，将刺梨里面的籽全部掏出来，然后放入蒸锅中蒸熟；再将蒸熟后的刺梨，放到阳光下晒干备用，然后将晒干的刺梨，放入玻璃罐中，以一斤刺梨干配十斤酒和五两蜂蜜或者冰糖的比例制作，最后用密封保存一个月左右，即可饮用。
3、第三种方法
将摘下来的新鲜刺梨处理干净后，用水洗净晾干水分；待水分晾干后，放入玻璃瓶中，加入白酒，盖上盖子，密封保存1至3个月，即可食用。
总结:
刺梨酒的制作方法，如上所述，但在制作时，要注意玻璃罐中的水分，必须晾干。
