鲳鱼怎么清蒸

鲳鱼去除鱼内脏，身上切刀花，切好葱丝和姜片，姜片放置于刀口或鱼肚中，撒上一勺盐和料酒腌制入味，大火蒸10分钟，出锅去除姜片，倒掉酱汁，再放上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油和热油爆香即可。

鲳鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、鲳鱼切花刀

鲳鱼去除鱼内脏，身上切刀花。

2、切葱姜

切好葱丝和姜片。

3、腌鲳鱼

姜片放置于刀口或鱼肚中，撒上一勺盐和料酒腌制入味。

4、清蒸鲳鱼

大火蒸10分钟，出锅去除姜片，倒掉酱汁，再放上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油和热油爆香即可。

总结:

鲳鱼去除内脏，切刀花，切好葱丝和姜片，姜片放置于刀口或鱼肚中，撒上一勺盐和料酒腌制入味，大火蒸10分钟，再放上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油和热油爆香即可。