排骨切块，先用水冲洗一遍，然后把排骨放在清水中浸泡30分钟。排骨沥干水份，加一勺白砂糖到排骨里，把排骨放进冰箱冷藏腌制一小时。腌制好的排骨取出，加入切好的姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。把调料混合均匀，然后加上一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里即可。
工具/材料:排骨
大蒜、姜片、豆豉、糖、蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、玉米淀粉、香葱
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、处理排骨
排骨切块，先用水冲洗一遍，然后把排骨放在清水中浸泡30分钟。
2、排骨加糖冷藏腌制
排骨沥干水份，加一勺白砂糖到排骨里，把排骨放进冰箱冷藏腌制一小时。
3、排骨加入调料
腌制好的排骨取出，加入切好的姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
4、排骨加淀粉腌制
把调料混合均匀，然后加上一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里即可。
总结:
排骨切块，先用水冲洗一遍，然后把排骨放在清水中浸泡30分钟。排骨沥干水份，加一勺白砂糖到排骨里，把排骨放进冰箱冷藏腌制一小时。腌制好的排骨取出，加入切好的姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。把调料混合均匀，然后加上一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里即可。
