首先将带鱼去头尾、洗净切段，姜切片；再将带鱼段放入碗中，用料酒、生粉和椒盐腌制一个半小时；最后往锅中倒入适量的油烧热，下入姜片爆香，并放入腌制好的带鱼煎至金黄色，即可出锅。
工具/材料:料酒、生粉、椒盐、带鱼、姜、锅、油、水
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、处理食材
将带鱼去头尾、洗净切段，姜切片。
2、腌制带鱼段
将带鱼段放入碗中，用料酒、生粉和椒盐腌制一个半小时。
3、煎带鱼段
锅中倒入适量的油烧热，下入姜片爆香，并放入腌制好的带鱼煎至金黄色，即可出锅。
总结:
带鱼的吃法，如上所述，但在腌制带鱼时，应根据带鱼的量，来放入调料。
