奶酪粉是源自牛奶中凝固的牛奶酪蛋白质组成，主要原料是脱脂奶。奶酪粉的吃法有很多种，比如意式蛋黄面，培根奶酪粉软包，巴西奶酪球等。
工具/材料:意大利面条、鸡蛋、培根肉、蒜、奶昔、奶酪粉、盐、胡椒粉
高筋面粉、酵母、黄油、馅料、芝士片、色拉酱、葡萄籽油、糯米粉、芝士粉
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、意式蛋黄面
培根肉切丁，与压碎的蒜放入油锅内一起炒，直到将培根肉丁炒至脆香，将盛有水的锅置于火上，水烧开后加入少许盐，再放入面条烹煮，鸡蛋倒入一只小盆内，加入奶昔和奶酪粉、胡椒、盐打匀，面条煮至软硬适度后盛出，趁热倒入盛有鸡蛋的小盆内，快速搅动，加入做好的培根肉丁和汁，完全拌匀之后即可食用。
2、培根奶酪粉软包
鸡蛋打散，揉好面团端进发酵箱，40分钟发酵完成，手沾粉戳个洞不塌陷，不回缩即好，盖膜醒发20分钟，面团有点湿，沾点粉，擀长舌，放上培根和芝士卷起来，奶酪粉适量倒入盘中，刷蛋液，奶酪粉中打个滚，38度发酵，一碗热水，保持适度70%，参考40分钟，发到2倍左右大小，挤入色拉酱，预热烤箱180度20分钟即可。
3、巴西奶酪球
烤箱预热190度，鸡蛋，奶酪粉，葡萄籽油加入碗里搅拌均匀，加入糯米粉，芝士粉，拌均匀，烤盘铺上烘培纸，用勺子之类的器具将面糊弄成圆球状，铺到烘培纸上，入烤箱烤制15分钟即可。
总结:
奶酪粉是源自牛奶中凝固的牛奶酪蛋白质组成，主要原料是脱脂奶。奶酪粉的吃法有很多种，比如意式蛋黄面，培根奶酪粉软包，巴西奶酪球等。复水后的奶酪粉，具有鲜美的奶味，均匀的油膏状足以乱真，并有一定的粘度。
