油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，炸油条又脆又蓬松的方法，首先面粉中打入鸡蛋，接着适量的盐，泡打粉、黄油、牛奶、水，揉成光滑的面团，包裹起来，发酵8小时左右，取出面条块，做出油条的形状，将条块状面块发到油温大概170-210℃油锅里，开始炸油条，大概几分钟或者观察油条颜色的变化，即可。
工具/材料:面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、盐、水
步骤 （共6步）
按步骤阅读：
1、面粉中加入鸡蛋
将面粉放到揉搓的盘子里，再加入一个鸡蛋，打破加到面粉的上面，让鸡蛋渗入到面粉里。
2、加入食盐
接着适量的盐，泡打粉加入到面粉里面。
3、揉成光滑的面团
加入黄油、牛奶、适量的水，将面揉成光滑的面团。
4、面团发酵
用保鲜膜包裹起来，放在冰箱中发酵8小时左右。
5、压出油条的形状
在冰箱中取出面条块，铺平，切条块状，两块放一起，并用筷子在面条块上面压一下，压出一道凹的痕。
6、炸油条
将条块状面块发到油温大概170-210℃油锅里，开始炸油条，大概几分钟或者观察油条颜色的变化，觉得够老了，即可取出来，装在碟子上。
总结:
首先面粉中打入鸡蛋，接着适量的盐，泡打粉、黄油、牛奶、水，揉成光滑的面团，包裹起来，发酵8小时左右，取出面条块，做出油条的形状，将条块状面块发到油温大概170-210℃油锅里，开始炸油条，大概几分钟或者观察油条颜色的变化，即可。
