将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，然后将猪肚再翻过去，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏一起，将清水从猪肚的喷门流出，重复3次，最后将食盐抹在猪肚上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。
工具/材料:猪肚、面粉、盐
步骤 （共7步）
按步骤阅读：
1、猪肚剪开
将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。
2、准备面粉
然后准备4勺面粉，中和猪肚里面的胃液，去除腥味。
3、面粉抹匀
将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，一定要撒上足够的面粉。
4、揉搓猪肚
将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏，大约搓揉5分钟即可。
5、刮掉脏物
用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。
6、冲洗猪肚
然后将猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来，轻轻晃两下，将清水从猪肚的喷门（前段的一个小的管道）中流出，重复3次即可。
7、抹上食盐
最后将食盐抹在猪肚上，两侧都要抹上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。
总结:
猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，把残留物刮干净，面粉撒在猪肚表面，将面粉均匀的抹开，将比较难清洗的脏东西刮掉，然后将猪肚再翻过去，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏一起，将清水从猪肚的喷门流出，重复3次，最后将食盐抹在猪肚上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。
