把适量的面粉放到盆里，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀，把面中间挖个洞，倒入酵母水，用筷子把酵母水和面和在一起，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状，用手把絮状面揉在一起，再用力把面揉好，揉成团状，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右即可。
工具/材料:面粉、酵母
步骤 （共6步）
按步骤阅读：
1、面粉放盆里
把适量的面粉放到盆里。
2、配置酵母水
按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀，水温与体温差不多就可以。
3、酵母水和面
把面中间挖个洞，倒入酵母水，用筷子把酵母水和面和在一起。
4、和面成絮状
准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
5、面揉成团状
用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好，揉成团状。
6、放置一小时
把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右，中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状即可。
总结:
面粉放到盆里，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀，把面中间挖个洞，倒入酵母水，用筷子把酵母水和面和在一起，温水倒入小洞内，用筷子和面，使面成絮状，用手把絮状面揉在一起，再用力把面揉好，揉成团状，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右即可。
