酸菜掰成单叶洗净，切丝，猪肉、葱姜蒜，洗净，切丝，备用，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉丝煸炒，肉丝变色放入葱，姜爆香，放入酸菜煸炒，放入生抽，盐煸炒，加水和酸菜齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
工具/材料:酸菜、猪肉、葱、姜、盐、味素、五香粉、食用油、生抽
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、酸菜切丝
酸菜掰成单叶洗净，切丝。
2、猪肉切丝
猪肉、葱姜蒜，洗净，切丝，备用。
3、炒猪肉
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉丝煸炒，肉丝变色放入葱，姜爆香。
4、酸菜煸炒
放入酸菜煸炒，放入生抽，盐煸炒，加水和酸菜齐平。
5、中火炖煮
大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
总结:
炒出味美色香的酸菜，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉丝煸炒，肉丝变色放入葱，姜爆香，放入酸菜煸炒，放入生抽，盐煸炒，加水和酸菜齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
