用清水冲洗一遍猪蛋，然后准备一盆水，加入姜末和蒜末，制成姜蒜水，再将猪蛋放入姜蒜水中浸泡15分钟以上，将猪蛋的筋剔除干净后，倒入适量的啤酒再进行腌制，减轻骚味，在做菜之前，将猪蛋放入热水中焯一下，去除上面的骚味。
工具/材料:猪蛋、姜、蒜、清水、啤酒、热水
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、清洗猪蛋姜蒜水腌制
用清水冲洗一遍猪蛋，然后准备一盆水，加入姜末和蒜末，制成姜蒜水，再将猪蛋放入姜蒜水中浸泡15分钟以上。
2、剔除筋膜啤酒腌制
将猪蛋的筋剔除干净后，倒入适量的啤酒再进行腌制，减轻骚味。
3、焯水
在做菜之前，将猪蛋放入热水中焯一下，去除上面的骚味。
总结:
清水冲洗猪蛋，然后再将猪蛋放入姜蒜水中浸泡15分钟以上，将猪蛋的筋剔除干净后，再用啤酒腌制减轻骚味，做菜之前，将猪蛋放入热水中焯一下，去除上面的骚味。
