啤酒烧肉怎么烧

五花切成小块，葱切段，姜切片。五花肉焯水备用。五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均，把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟，大火收汁即可。

五花肉一斤、啤酒一罐

葱少许、姜一块、冰糖几粒、八角两个、酱油适量

步骤 （共6步）

按步骤阅读：

1、五花肉切块

五花切成小块，葱切段，姜切片。

2、五花肉焯水

五花肉焯水备用。

3、煸炒五花肉

锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。

4、给五花肉上色

往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。

5、倒入啤酒小火慢炖

往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均，把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。

6、收汁

当锅里的汤汁剩下少许，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出即可出锅。

总结:

五花切成小块，葱切段，姜切片。五花肉焯水备用。五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均，把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟，大火收汁即可。