将爆浆豆腐洗干净备用；热锅冷油放入豆腐，慢慢起大火炸到表面金黄转小火捞出；再复炸1分钟，炸至金黄酥脆；最后撒上椒盐、孜然粉、甜辣酱、撒上葱花，即可食用。
工具/材料:爆浆豆腐一包
葱花、椒盐、孜然粉、甜辣酱
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、清洗爆浆豆腐
爆浆豆腐洗干净，将块状分开来待用。
2、炸豆腐
准备炒锅，锅中倒入适量的食用油，热锅冷油放入豆腐，慢慢起大火炸到表面金黄转小火捞出。
3、复炸
将豆腐再次放入油锅，复炸1分钟，炸至金黄酥脆，盘中铺一层厨房纸，将包浆豆腐滤油。
4、放入调料
最后撒上椒盐、孜然粉、甜辣酱、撒上葱花，即可食用。
总结:
炸爆浆豆腐时，全程需小火操作，避免豆腐在炸的过程中爆浆。
