肠子买回来倒盆子里，然后倒一把面粉下去用手抓均匀，面粉抓均匀后，用清水洗干净，放入碱、白米醋调均使劲的抓揉，再用清水洗干净，洗干净的肠子再放白米醋和盐用手抓均匀，然后用清水洗干净，将洗干净的肠子全部翻一遍，把肠子内多余的脂肪用勺子刮掉，直至肠子刮薄为止。
工具/材料:猪小肠、面粉、盐、碱、米醋
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、面粉抓匀大肠
肠子买回来倒盆子里，然后倒一把面粉下去用手抓均匀。
2、洗净肠衣
面粉抓均匀后，用清水洗干净。
3、碱和白米醋清洗肠衣
放入碱、白米醋调均使劲的抓揉，再用清水洗干净。
4、再次用白米醋和盐抓均
洗干净的肠子再放白米醋和盐用手抓均匀，然后用清水洗干净。
5、刮去多余脂肪
将洗干净的肠子全部翻一遍，把肠子内多余的脂肪用勺子刮掉，直至肠子刮薄为止。
总结:
肠子用面粉抓均匀后，清洗干净，放入碱、白米醋调均使劲的抓揉，洗干净的肠子再放白米醋和盐用手抓均匀，用清水洗干净，将洗干净的肠子全部翻一遍，把肠子内多余的脂肪用勺子刮掉，直至肠子刮薄为止。
