牛皮洗净，切块，冷水下锅加入姜片、料酒，大火烧开，有浮沫血水出来，然后捞出冷水洗净，把牛皮、炖料一起放入高压锅中，加一罐啤酒，炖40分钟以上，牛皮就比较软烂了。
工具/材料:牛皮、姜片、料酒、刀、牛皮、炖料、啤酒高压锅
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、清洗切块
首先将牛皮洗净，牛皮用锋利的刀切块
2、焯水清洗
冷水下锅加入姜片、料酒，大火烧开，有浮沫血水出来，然后捞出冷水洗净。
3、炖煮
把牛皮、炖料一起放入高压锅中，加一罐啤酒，炖40分钟以上，牛皮就比较软烂了。
总结:
牛皮洗净，切块，冷水下锅加入姜片、料酒，烧开，有浮沫血水出来，捞出冷水洗净，把牛皮、炖料一起放入高压锅中，加一罐啤酒，炖40分钟以上，牛皮就比较软烂了。
