西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜，有多种好吃的做法，比如蚝油蒜蓉西兰花、素炒西兰花和西兰花炒肉。
工具/材料:西兰花、盐、蒜、蚝油、胡萝卜、黑木耳、鸡精、五花肉
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、蚝油蒜蓉西兰花
西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐水沸腾之后放入西兰花，断生即可，捞出沥水，坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，翻炒两分钟后加入适量盐即可出锅。
2、素炒西兰花
胡萝卜切片，西兰花改刀成小块，碗里加一勺盐和淀粉，把西兰花洗干净，锅里倒水，加一点盐和油，西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用，热锅倒油，放姜蒜末炒香，把菜倒进去炒一会，加盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
3、西兰花炒肉
西兰花洗净盐水泡十分钟，再切小朵，煮一锅开水，放入西兰花煮沸一分钟捞出，锅里放油，五花肉炒出猪油装盘备用，下小米辣蒜末爆香，依次放入西兰花 大火爆炒两分钟，转小火加一点点水，加之前炒好的肉、适量盐和蚝油翻炒均匀小火煮两分钟出锅。
总结:
西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜，有多种好吃的做法，比如蚝油蒜蓉西兰花、素炒西兰花和西兰花炒肉。在炒之前一定要注意用盐水浸泡清洗，能有效驱除西兰花中的残留农药和脏物。
