锅中烧热油、加入大料、香叶、葱姜爆香、捞出所有香料弃掉，酱料中加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀，油锅中加入酱料、大蒜水，小火慢熬、然后加入玉米淀粉、蚝油、鸡精拌匀即可。
工具/材料:蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、放入大料把油炒香
锅中烧热油、加入大料、香叶、葱姜爆香、捞出所有香料弃掉。
2、酱料拌匀
酱料中加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀。
3、制成烤冷面酱
油锅中加入酱料、大蒜水，小火慢熬、然后加入玉米淀粉、蚝油、鸡精拌匀即可。
总结:
烤冷面酱料调制需用大料、葱蒜将油炒香，再酱料中加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀，油锅中加入酱料、大蒜水，小火慢熬、然后加入玉米淀粉、蚝油、鸡精拌匀即可。
