牛肚怎么洗才能干净

买回的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质，把牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油，取适量的碱面，反复正反面揉搓，碱面一定要涂抹均匀，大约揉三分钟，用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，约两三分钟后冲水洗净即可。

牛肚、冷水、碱面、盐、面粉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、冷水浸泡

买回的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。

2、碱面搓洗

把牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油，取适量的碱面，反复正反面揉搓，碱面一定要涂抹均匀，大约揉三分钟，用水冲净。

3、粗盐加面粉二次搓洗

用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，约两三分钟后冲水洗净即可。

总结:

牛肚在冷水中浸泡约20分钟，把牛肚翻过来，剪去肥油，用碱面揉搓牛肚反正面，碱面一定要涂抹均匀，大约揉三分钟，用水冲净，用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，约两三分钟后冲水洗净即可。