红凤菜可以用来炒蒜香红凤菜，将新鲜的红凤菜清洗干净后沥干水、大蒜切片，在热锅中倒油、放入切好的大蒜，然后放入红凤菜，翻炒片刻放入调味品，继续翻炒几分钟后即可出锅。或者凉拌红凤菜，红凤菜炒鸡蛋。
工具/材料:红凤菜、大蒜、牛奶、杏仁、鸡蛋、盐、酱油、料酒、葱、蒜、辣椒、鸡精
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、蒜香红凤菜
将新鲜的红凤菜清洗干净后沥干水、大蒜切片，在热锅中倒油、放入切好的大蒜，然后放入红凤菜，翻炒片刻放入调味品，继续翻炒几分钟后即可出锅。
2、凉拌红凤菜
摘取应季红凤菜的嫩尖，洗干净后备用，在锅中烧开水，然后将洗好的红凤菜放入其中焯水，然后将红凤菜放在凉水中过一遍，过滤水分，用盆装着，然后在上面撒上蒜末、辣椒、鸡精、香油等调味品即可。
3、红凤菜炒鸡蛋
将红凤菜清洗干净，然后切成小段，放入碗中备用，鸡蛋打开，倒在碗中，用筷子将鸡蛋打散，并在其中放入少许的盐，在锅中放油，然后将红凤菜鸡蛋液倒入其中烹饪，两面煎至金黄即可出锅。
总结:
红凤菜炒鸡蛋，将红凤菜清洗干净，然后切成小段，放入碗中备用，鸡蛋打开，倒在碗中，用筷子将鸡蛋打散，并在其中放入少许的盐，在锅中放油，然后将红凤菜鸡蛋液倒入其中烹饪，两面煎至金黄即可出锅。凉拌红凤菜，蒜香红凤菜等。
