将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，再切成条状，黄瓜条腌出水分备用，将蒜、姜切蒜片，辣椒切段，把酱油，醋，糖放在锅里，小火煮开，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀，料汁放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段，戴手套抓匀即可。
工具/材料:黄瓜、食盐、蒜、姜、辣椒、酱油、醋、糖、味精、白酒、锅
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、黄瓜切条
将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，再切成条状，从洗到切要做到无油。
2、黄瓜条腌出水分
切好的黄瓜条，撒上盐抓出水分，腌制一天，控干水分备用。
3、准备调料
将蒜、姜切蒜片，辣椒切段。
4、熬煮料汁
将酱油，醋，糖放在锅里，小火煮开，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。
5、腌制
料汁放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段，戴手套抓匀即可。
总结:
准备黄瓜条时，要注意从洗到切要做到无油。
