先把五花肉放在开水里煮5分钟左右，出锅，倒掉煮开的水，用清水再洗一下，把五花肉放入砂锅中，加入盐、葱姜蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮、香叶、肉扣、山楂和没过五花肉的水，炖至30分钟左右时候，加入4勺子甜面酱，炖3个小时左右，出锅。
工具/材料:五花肉、盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒、大料、味精、料酒
小茴香、桂皮、香叶、肉扣、山楂、甜面酱
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、五花肉焯水
先把五花肉放在开水里煮5分钟左右，出锅，倒掉煮开的水，用清水再洗一下。
2、放入香料
把五花肉放入砂锅中，加入盐、葱姜蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮、香叶、肉扣、山楂和没过五花肉的水。
3、小火炖煮
炖至30分钟左右时候，加入4勺子甜面酱，炖3个小时左右，出锅。
总结:
先把五花肉焯水，洗净，把五花肉放入砂锅中，加入盐、葱姜蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮、香叶、肉扣、山楂和没过五花肉的水，炖至30分钟左右时候，加入4勺子甜面酱，炖3个小时左右，出锅。
