将锅中添凉水并放入食盐，放鸡蛋 注意水要没过鸡蛋，盖锅盖，锅开之后，煮1分钟，关火，不要掀开锅盖，焖5分钟，之后捞出，注意锅盖密封性要好，捞出之后马上放到凉水盆里，大约5分钟之后捞出，就好剥壳了。
工具/材料:鸡蛋、锅、凉水、食盐、锅盖
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、准备冷水
将锅中添凉水并放入食盐，放鸡蛋，注意水要没过鸡蛋，盖锅盖。
2、煮制
锅开之后，煮1分钟，关火，不要掀开锅盖，焖5分钟，之后捞出，注意锅盖密封性要好。
3、浸泡冷水
捞出之后马上放到凉水盆里，大约5分钟之后捞出，就好剥壳了。
总结:
在准备冷水时，要注意水量要没过鸡蛋，在煮制过程当中，要选择密封性好的锅盖。
