蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）是一种调味品，主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等，其日常吃法有蒜蓉酱鸡、蒜蓉酱炒虾、蒜蓉酱炒藕丁等等。
工具/材料:嫩鸡、葱、姜、蒜蓉酱、盐
虾、蒜蓉酱、大葱、姜、盐
藕、蒜蓉酱、食用油、水、盐、鸡精
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、蒜蓉酱鸡
鸡洗净，切成小块，葱切段、姜切丝备用；锅中倒入适量的油、烧热，下入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒3分钟左右；然后倒入蒜蓉酱、盐，然后继续翻炒5分钟左右，即可起锅装盘。
2、蒜蓉酱炒虾
虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片备用；锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香，倒入虾，翻炒至虾变色，倒入葱段、蒜蓉酱、盐，翻炒均匀即可。
3、蒜蓉酱炒藕丁
藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉；热锅倒油，待油烧至三成热时，放入蒜蓉酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁；放入适量冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。
总结:
蒜蓉酱的吃法或做法，如上所述，但在使用蒜蓉酱时，应注意使用量，以免蒜蓉酱的味道盖过了菜品本身的味道。
