把生姜片放在生的香肠上，往放置香肠的碟中倒入一小勺老酒，往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸，用大火蒸大概30分钟，直至香肠变色，将香肠上的生姜祛除，香肠放凉后切片。
工具/材料:腊肠、生姜、老酒、碟子、蒸锅、水
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、调味
把生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的香肠上。往放置香肠的碟中倒入一小勺老酒。
2、准备蒸制
往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸。
3、蒸制
用大火蒸大概30分钟，这期间要小心不要让锅内的水煮干，所以随时要照顾一下，直至香肠变色。
4、切片
将香肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了。等香肠凉一会儿，太热无法切成型。
总结:
生姜片、老酒加入生的香肠上，往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸，用大火蒸大概30分钟这期间要小心不要让锅内的水煮干，所以随时要照顾一下，直至香肠变色，之后将香肠上的生姜祛除，香肠放凉后切片。
