方法一：姜葱炒生蚝，将生蚝洗净后与葱姜一起炒制食用；方法二：蒜蓉粉丝蒸生蚝，把姜蒜蓉和生蚝、粉丝一起放在蒸锅中，蒸好即食；方法三：蛋煎生蚝，把蛋液浇在8成熟的生蚝上，在锅中小火煎制食用。
工具/材料:生蚝
葱、姜、蒜蓉、油、盐、红薯粉、粉丝、鸡蛋
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、姜葱炒生蚝
葱拍扁切段，姜切片；将生蚝清洗干净，烧开水，将生蚝放到水中烫几下，汤水变白，闻到海腥味即可捞出；用厨房纸把焯过的蚝吸去水分，锅内放少许油，把姜和葱白爆香，放入生蚝，小心翻炒；烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀，最后放入葱叶段即可熄火。
2、蒜蓉粉丝蒸生蚝
做好的姜蒜蓉用适量细盐拌匀，先取一半的量分别均匀的放在每个洗净的生蚝肉上，再淋点生油；剩下的一半姜蒜蓉与粉丝放在一起，加适量生抽拌匀，均匀铺在生蚝上，每个生蚝上都铺一些，最后再淋一点生油在粉丝上；最后把蒸锅里的水烧开以后，放入生蚝蒸10分钟左右就可以取出食用了。
3、蛋煎生蚝
将生蚝清洗干净，把盐、红薯粉放入生蚝中，用手将生蚝轻轻按摩三分钟；把鸡蛋打散，加入适量盐轻轻搅拌备用；把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放，将蛋液浇在8成熟的生蚝上，小火慢慢焗，待蛋液固定后，再煎三至五分钟即可出锅。
总结:
蒸生蚝时，注意蒸制的时长，如果是冷水上锅蒸15分钟，热水蒸10分钟即可，避免时间过长，影响口感。
